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豆腐因其口感细嫩、营养丰富，被大众所喜爱，成为餐桌上常见的一味食材。
一直以来，公司领导都非常关注职工的饮食健康，为了让职工吃上干净卫生、原滋原味的豆腐，特嘱咐事务处自己动手做豆腐。
在这样的大背景下，事务处对制氧厂闲置的食堂按照豆腐坊的要求进行改造，并得到中板厂的大力支持。
为做出地地道道的本地豆腐，事务处购置了环保型蒸汽锅炉、分离式磨浆机、电锅、泡黄豆用的大水缸等做豆腐的设备，还购进卤水以及东北非转基因大豆，保证了做豆腐原材料的绿色环保。
安装设备过程中，一期中板负责人郭怀亮专门抽出电工和维修工到场进行架线接电，铺设水管，焊制做豆腐所需的铁架子等。
调试设备时，事务处郭刘根、牛富贵全程陪同，和调试师傅一道忙碌，了解熟悉各个设备的使用方法。在精心打造豆腐坊的同时，事务处还派人到专业的豆腐坊学习传统豆腐制作工艺，经过二十多天的忙碌，终于在10月23日，咱们普阳豆腐坊做出了第一锅豆腐。
为了保证每个食堂当天能用到最新鲜的豆腐，根据制作豆腐全过程所需时间倒推。普阳豆腐坊的工友要在头天下午6点便开始进行泡黄豆、磨豆汁、烧豆汁、淋豆汁、点豆腐、压制豆腐等一系列工序，一直到次日清晨才结束。产出的豆腐渣全部送到森林公园养殖场，成了喂鸡、鸭、鹅的绝好饲料，全流程绿色环保高效利用。
截至发稿日，普阳豆腐坊积极听取工友食用后的反馈，多次改进优化制作工艺，做出的豆腐品质较市面上的石膏点豆腐好很多，并实现了稳定批量生产，不仅能够满足全厂各个食堂的食用，还有余量面向职工销售，各位工友可以刷饭卡购买，让家属也能吃上咱厂自己做的豆腐。
回头想想，真是一件既体面又实惠的服务职工的大好事！
（运输部 李红亮） |